熬汤分为三个步骤，缺一不可，18小时一碗好汤，秘诀在这

关注我的人今天继续放福利。

我还是牛开得胜牛肉汤的李浩师傅，昨天说的牛骨汤熬制还没有说完，今天继续。

昨天说完了次操作，今天接着来说第二次操作。

第二次熬汤，我们先将次熬汤的桶打开，发现桶中的水挥发2/3桶，上面有一层黄色的牛油，汤色浑浊，属于正常情况。然后我们再将桶中的汤打出1/2左右，再往桶中加水，加到次120的位置，也可以往桶中再加牛骨两根，注意牛骨，是处理干净的。

第二次打出来的汤，放到一边备用，下班后将打出的汤烧开放置即可，注意这是打出来的汤，不是桶里的汤，再将桶里的汤大火烧开，转小火煮1-2个小时停火，才可进行第三次操作，在第三次操作之前，要注意桶中的汤，也要静置五小时以上。

第三次操作见下一篇文章。一篇文章内容不宜多，所以分开详细说，敬请谅解。李师傅带徒弟教学技术，核心配料不保留，想创业私信我，FREE获取秘制配方。