的牛肉汤老店，老板做汤也育人

只要一说到安徽的美食，就一定少不了远近都的淮南牛肉汤。

牛肉汤的名气虽然大，但是想喝到一碗又地道的却不那么容易，得去找。住在合肥滨湖的朋友们就很幸运了，因为这里有一家叫牛开得胜的淮南牛肉汤，既又地道，10块钱一碗，免费续汤喝到饱，早点去，去迟了人多。

大概10年前左右，牛开得胜牛肉汤的创始人李浩就从老家到合肥，开始卖起了牛肉汤，早是从地摊做起的，那时候做的都是周边建筑工地施工人的生意，每天也是卖的光光下班。慢慢的挣到些钱了，才换了门面房，从小店到大店，店面更新，牛肉汤的口味也在不断升级，菜品也更加丰富，回头客当然也就更多，那么生意自然不用说，两个字，红火。

时间长了以后，很多人都慕名而来，还有很多要跟李浩师傅学手艺的，每天看着生意那么好，自己也想开一家这样的店，李师傅也是想帮助更多人创业成功，所以现在也在教授学员，而且全部是无保留教授店内所有菜品技术的。李师傅说了，要么不教，要教就教所有的，来学习的朋友都创业成功，赚的盆满钵金的。

淮南牛肉汤选料讲究，取自江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。

牛肉汤的原汤主要是用牛骨加上几十种中草药熬制而成，每天从中午开始熬制，一直要到第二天早晨才能算是熬出牛骨的营养，这样骨胶原才能融到汤中……才能让食客品尝到浓郁鲜美的牛肉汤。

吃的时候可以先直接品尝牛肉的鲜嫩，浸泡在浓郁的牛肉汤，细嫩的肉质，富有弹性的口感。牛肉的香味停留在舌尖打转啊！

葱油饼尤其的脆，轻捏一下便会酥到掉渣，可见它焦脆的程度。但是饼的里面却又是软嫩还带着葱油香，吃起来颇有嚼劲。

好涂抹一层店家自制的辣椒酱，这是很久没吃过的辣椒酱，采用新鲜的红辣椒切碎，倒入调料调制而成，还能吃出辣椒的清香和略带甘甜的回味，似乎与大自然接触了一番。

也可以掰碎扔进汤里，泡过汤的烧饼，吸收了牛肉汤汁，味道咸、鲜、香，还带点脆脆的口感！

除了牛肉汤，当属牛肉面是店里的第二个招牌了，要了一碗浇头油辣的牛油面，尝一口却有着合肥本地的味道。

李浩师傅的牛开得胜牛肉汤，似乎已经成为周边人的食堂了，不仅造福食客，也造福了全国各地的创业者。

有想学习牛开得胜牛肉汤技术的朋友，可以联系李浩师傅：13275752354，手机同号，店里有的、师傅都会毫无保留教到你。